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2022 年保鮮盒消費市場

蔥買回家總是用不完,放冰箱又容易乾枯發黃怎麼辦?青蔥保存方法之:準備一個乾淨保鮮盒,在底部鋪上廚房紙巾,可吸除保鮮盒內水氣。接著將洗好、切好的蔥放入保鮮盒中,放好後再蓋一層紙巾,最後再蓋上保鮮盒蓋即可。而保鮮盒冷藏不只能放一層,可以依照切法分類,用廚房紙巾做上下隔層就好,但記得最上面一層鋪好蔥後,要蓋上廚房紙巾,才蓋上保鮮盒蓋。

商品回購週期可以幫助觀察家深入了解顧客的真實偏好,並找出適合目標受眾的核心商品,藉以調整營運策略。透過每個消費者的平均購物週期,統計某商品消費者購物週期的分部趨勢,對商品的銷售市場有更進一步的認識與了解。角度數據抽樣調查 2022 年 5,000 位曾經購買保鮮盒的消費者,發現 2022 年全通路保鮮盒的消費者購買週期沒有固定的分布趨勢,可能是採隨機的方式出現,5,000 位消費者有超過一半以上在 180 天的回購觀察區間內,沒有進行商品回購的消費行為,數據資料發現,大多數的消費者購買保鮮盒商品之後的回購周期都超過 180 天,而最短的平均回購周期出現在一個月( 32 天 ) 後,觀察家對於保鮮盒類別的商品,比較難以回購的方式觀測消費者的購買高峰與消費者的購買需求。


在角度數據的抽樣資料中,發現 2022 年消費者最喜歡買樂扣樂扣品牌的保鮮盒,該品牌在 2022 年台灣保鮮盒市場超過六成的市佔,是台灣保鮮盒的龍頭品牌。樂扣樂扣品牌自1978 年成立以來, 以「環境與人類」為主的企業理念基礎之下,豐富客戶生活。位居第二的保鮮盒品牌格拉氏洛克,該品牌自2002 年,在市面上還只有塑膠保鮮盒及保鮮膜的時期,著手研發玻璃保鮮盒,目前有超過一成的市佔率。根據角度數據抽樣統計資料顯示,2022 年台灣保鮮盒品牌排名前十名,依序為:樂扣樂扣、格拉氏洛克、特福TEFAL、鍋寶、KEYWAY、天廚、ACTUEL、DRRIN、NEOFLAM、大拇指,或許隨著在家 DIY 下廚煮飯的消費者增加,會帶動消費者對保鮮盒商品的需求。

在 2022 年許多消費者喜歡在量販通路購買保鮮盒,在前十名的通路人流榜單中,量販通路就佔了四個,家樂福Carrefour、大潤發RT-MART、好市多COSTCO、愛買量販店a.mart 都有許多購買保鮮盒的消費者,另一個保鮮盒人流聚集的地方是生活百貨通路,在前十名的通路人流榜單同樣佔了四個名額,與量販通路並駕齊驅,POYA寶雅生活館、大創百貨、HOLA特力和樂、宜得利家居生活百貨通路也出現許多保鮮盒需求的消費者。2022 年台灣保鮮盒商品前十大消費者聚集的通路,依消費人數排名依序為:家樂福Carrefour、全聯福利中心、POYA寶雅生活館、大潤發RT-MART、大創百貨、好市多COSTCO、愛買量販店a.mart、家樂福超市、宜得利家居NITORI。不只是販售生鮮商品的全聯福利中心、家樂福超市的消費者需要保鮮盒,有更多的消費者在生活百貨通路購買保鮮盒商品。

觀察家在了解保鮮盒品牌與消費者聚集的通路之後,觀察家可以進一步觀察購買保鮮盒商品消費者的購物車,以了解購買保鮮盒消費者的其他需求。2022 年保鮮盒購物車的同購時商品,出現機率最高的前十大商品類別依序為: 蔬菜、廚房雜貨、水果、碗/盤/筷/刀/叉、寵物用品、文具用品、衛生棉墊、抹布/菜瓜布、保鮮膜/夾鏈袋、鮮乳。購買蔬菜、水果的消費者,觀察家不難想像消費者會有保鮮盒的需求,如同飲文中提到有人利用保鮮盒保存青蔥,購買廚房雜貨、碗/盤/筷/刀/叉、抹布/菜瓜布、保鮮膜/夾鏈袋消費者,應該經常管理家中廚房的大、小事,所以對於保鮮盒商品也會有需求。比較值得觀察家注意,有一群消費者購買保鮮盒同時會購買寵物用品、文具用品,或許這群消費者對保鮮盒的用途與其他的消費者不一樣,如果想延續保鮮盒的價值或者希望從保鮮盒研發出新的使用方式,或許對同時會購買寵物用品、文具用品的這群消費者進行訪談,保鮮盒可以找到不同的應用方式,降低因消費者的消費周期過長導致業績無法繼續成長的瓶頸。





資料來源:角度數據 2023 年消費者消費交易資料庫

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