2025 台灣的美食外送平台

如果觀察家覺的字體太小，不妨聽聽看

台灣的零售業已經經過大規模的整併，大環境的改變究竟為消費者帶來好處呢？還是讓生活的必需品的價格，逐漸被少數的集團控制呢？身為一般的消費者，哪裡有便宜就去消費，哪裡有福利就去爭取，哪個平台有保障就去使用，哪個通路符合需求就去支持，雖然統一超商點數誘人，但美廉社眼前的折扣更讓人心動，雖然大潤發的抵用卷誘人，但愛買的限時促銷更讓人難以抗拒。許多消費者會固定去同一個通路購買商品，可能也沒有其他特別的理由，或許只是因為購物習慣，即使大潤發改名成大全聯，因為這個通路就在消費者的住家旁邊，每天出門都會經過，回家時也會路過，所以消費者仍舊會去那裏買東西，即使麥當勞的經營權屬於台灣公司擁有，台灣美式賣場的經營權已經轉移給美國人經營，但是對於走路不到 10 分鐘就能抵達美式賣場的消費者而言，何必要開車去較遠的家樂福購買商品呢？

美食運費最多訂單支付新台幣 29 元

前一陣子，觀察家應該有聽說台灣兩大外送平台想要合併經營的消息，觀察家覺得消費者經常使用台灣的兩大美食外送平台，購買哪一些商品呢？如果觀察家依然覺得台灣的消費者，只是利用平台購買手搖飲料或麥當勞速食層級的美食，或許觀察家就太小看台灣消費者在美食商品的消費潛力。台灣許多餐飲業者會積極與台灣兩大美食外送平台合作不是沒有原因，因為美食外送商機真的很大，這樣的服務也確實為店家省去一些麻煩的事情。如果台灣有第三個外送美食平台加入，或許還是能擁有不錯的收入與利潤，經營業者仍有遇到的狀況與需要考量的問題，尤其是外送員缺工斷源的問題，這個問題造成許多店家與消費者的外送糾紛與困擾，或許外送平台自身擁有長期配合的外送員，可以舒緩沒有足夠的外送員去店家取貨外送，解決店家已經接了許多外送訂單無人配送的問題。再者，台灣許多餐飲業者，都不會去建立屬於自己的平台系統，受歡迎與熱銷商品僅能靠員工的印象與記憶，只能憑著老闆的感覺和猜測，反而是這些利用數位平台搭建業者與消費者橋梁的外送業者，有機會掌握更多關於消費者的消費特徵，造成外送平台可能對有美食需求的消費者比店家經營者更能掌握消費趨勢，或許剛起步的餐飲業者，可以透過台灣兩大美食外送平台的數據資料，掌握消費者的偏好與口味，或許上一波因為美食外送平台受惠的餐飲業者，因為沒有建立系統平台分析行銷的數據資料，將數據資料遺留在外部的美食外送平台，可能造成未來缺少產業競爭力的結果。

美食訂單金額，最多訂單數為一單新台幣 150 元

根據角度數據掌握的數據資料顯示，台灣兩大美食外送平台，消費者最高支付的外送費是 65 元，最多的消費者支付的外送費是新台幣 29 元，排名第二名的運費金額是 49 元，資料顯示外送平台如果光靠運費可能無法獲利，因為一般便利商店的包裹運送都需要 60 元，蝦皮的店到店運費需要 45 元，一般電商需要達到免運需要累積一定的消費額度，但美食平台需要與外送員分潤，所以應該無法提供消費者免運的服務。或許數據資料變現，提供廣告或分析數據資料，提供美食顧問服務，這些可能是外送平台擴大經營的下一步。觀察家再進一步分析消費者的消費狀況，觀察家從消費者單價金額較低的商品，發現許多消費者需要購買 2 元的容器，或許因為外送服務的需要，因此需要塑膠提袋或容器以便外送員將商品順利送達，造成多數的消費者需要購買提袋或容器，另外，觀察家也經常在消費明細中看到「低銷差額」的費用，「低銷差額」費用較不固定，可能是 3 元也可能是 4 元，在數據資料也有看到更高金額的「低銷差額」費用，推測這項費用可能是外送平台額外向消費者收取的費用。關於其他的小額消費，觀察家也可以經常看到消費者購買 5 元的醬料包，加購 7 元的金針菇，以 8 元購買餅乾和礦泉水，花費 10 元購買白飯和科學麵，從消費訂單進行觀察，觀察家可以發現消費者購買桶仔雞、鹽蔥牛舌、韓式泡菜、啤酒蝦、去油膩生洋蔥、燒酒雞湯鍋、烤魷魚、燙高麗菜等商品高達 2000 多元的大訂單，在數萬筆訂單的觀察資料中，有 460 筆訂單金額落在新台幣 150 元，有 366 筆訂單金額落在 247元，在消費明細中，觀察家也可以發現許多消費者會使用優惠碼，讓透過外送平台買到商品比直接到店內消費更便宜。