好「機」會變雞精

從 2013 年 2 月到 2016 年 9 月，中國爆發了四次禽流感。據世界衛生組織收到的報告，從 2016 年 12 月 20 日到 2017 年 1 月 16 日，全世界一共有 918 例實驗室確認的人類感染 H7N9 的案例，其中 359 例死亡。禽流感升溫，雞隻健康所引爆的食安問題，再度引起消費者關注！

雖然在 2014 年業界粗估，台灣滴雞精一年的市場超過 40 億元，但如今禽流感升溫，台灣人是否因雞隻健康的問題而減少對低機精的需求？儘管市場品牌競爭十分激烈，大環境對雞精商品造成衝擊，從傳統通路到網購通路，還是陸續出現了許多滴雞精的品牌，從 2015 「娘家滴雞精」到 2016 「親家滴雞精」，消費者最喜歡購買雞精的店家是哪一個？消費者最信賴的雞精品牌又是哪一個？角度數據抽樣追蹤 2016 年購買雞精的 5775 位消費者，觀察台灣購買雞精消費者的成交店家與喜歡購買的雞精品牌。

關於 2016 年雞精商品的成交店家，成交次數最多的店家是 7-11，其次是全家便利商店，成交次數前五名中便利商店就佔了二名，由此可見購買的便利性與馬上可以食用是台灣人購買雞精商品的首要訴求，價格與販售店家的專業形象，對於雞精商品的購買者重要程度較低。成交次數佔比接近四分之ㄧ的其他店家，這些店家大致上可分為三大類：網購通路、藥妝藥局和母嬰用品商店，不同類型的店家可以滿足消費者不同的購物需求。一般人的印象，好市多賣的東西都是精挑細選，您是否有注意到好市多販賣哪些雞精的品牌？角度數據抽樣的消費者中，在好市多會購買雞精的品牌有：白蘭氏、老協珍與高野家三大品牌，其中以老協珍品牌的雞精交易次數比例最高。