2018 第一季米豆漿與保久乳的觀察

前陣子香蕉價格便宜，許多愛漂亮想瘦身消費者把香蕉當作正餐，是否光吃香蕉就足夠應付白天一天的工作？在台北醫學大學附設醫院工作的營養師李佩芬專家說：雖香蕉富含糖分，但吃下後很快會餓，因此無法應付白天所需的營養素，她建議吃香蕉的同時也應搭配高纖無糖豆漿，才可以補充一天所需的蛋白質，增加飽足感。

角度數據從 2018 年第一季消費者消費紀錄中，發現消費者購買米豆漿/保久乳的高峰出現在每天早上八點到九點一個小時內，這個時間點與消費者在便利商店，購買米豆漿/保久乳的熱門時段一致，而在全聯、頂好等超市量販通路，據觀察資料顯示，晚上八點才是米豆漿/保久乳的熱銷時期。

從品牌的角度觀察，購買米豆漿/保久乳的消費者，有四成會購買統一品牌的米豆漿，另外有兩成左右的消費者會選擇品牌為光泉米豆漿的商品，還有近兩成的消費者會選擇義美品牌的米豆漿，超過以半以上的消費者，會購買前三品牌的米豆漿/保久乳。

就購買城市的角度觀察，有兩成的交易行為發生在台北市，發生在新北市的交易次數也約佔兩成。以消費者購買米豆漿/保久乳的交易次數觀察：台北、新北兩個都市分別位居第一、第二名，而高雄排名第五、台南排名第六，從數據資料，觀察家可以發現居住在南部的消費者購買包裝米、豆漿/保久乳數量比北部消費者少。在週間的觀察資料中，消費者在星期二與星期四，購買米豆漿/保久乳的機率比一週的其他日子略高，但不是特別明顯，也許對於消費者而言，喝米豆漿/保久乳只看時間不選日子。整體而言，不論在台灣北、中、南、東或離島米豆漿/保久乳的銷售狀況，便利商店都是米豆漿/保久乳主要的銷售通路。

消費者在米、豆漿/保久乳的品牌選購方面，不同的店家消費的消費者有不同的喜好，相異店家的消費者，對於米豆漿/保久乳的品牌排行順序略有不同。在全聯福利中心，光泉、統一陽光、義美三個品牌的米豆漿/保久乳比較受消費者歡迎，在家樂福米豆漿/保久乳品牌排名 ( 依消費者購買人數 ) ，前十名依序為：義美、光泉、統一、統一陽光、味全大醇豆、桂格穀物館、光泉鮮乳、愛之味、統一蜜豆奶、桂格，在家樂福購買米豆漿/保久乳的消費者喜歡購買義美品牌的商品。以「光泉米豆漿」品牌為例，該品牌在全聯消費者的心目中是第一名，可是在家樂福消費者的購物清單中卻是第二選擇。